Descrizione
Area di provenienza
Pendici delle Alpi Retiche, lungo la sponda destra dell’Adda.
Terreni
Suoli franco-sabbioso poco profondi e sub-acidi.
Altitudine/Esposizione
300-550 metri s.l.m./Sud.
Sistema di allevamento
Guyot.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale delle diverse varietà in cassette da 5 kg.
Pressatura immediata e fermentazione alcolica, previa decantazione statica, svolta a una temperatura naturale di cantina di 18-20°. Successiva sosta sulle fecce fini, nelle barrique di fermentazione, per almeno 6 mesi.
Assemblaggio nel mese di aprile e imbottigliamento.
Recensioni
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