Descrizione
Località di provenienza
Vigna Tenores, Cru Badde Nigolosu, Comune di Sennori (SS).
Terreno
Argille calcaree con una buona presenza di sabbia e ciottoli.
Sistema di allevamento
Alberello.
Metodo produttivo
Vendemmia manuale.
Selezione manuale di tutti i grappoli su tavolo in acciaio.
Diraspatura senza pigiatura. Fermentazione/macerazione in tini di cemento con lieviti indigeni.
Affinamento per 44 mesi tra cemento e vetro.
Imbottigliamento senza filtrazione.
Recensioni
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